Fiskekrebinetter

Fiskekrebinetter

En del af Familie favoritter

Billige,nemme og sunde fiskekrebinetter. Ja man kan måske også kalde det for en frikadelle ? kært barn, mange navne. Men her er min udgave af en god mættene aftensmad.

Det skal du bruge:

  • 1 Dåse tun.
  • 400 g kartofler
  • 200 g pastinak
  • 1 lille glas kapers
  • 1/2 dl rasp
  • 2 – 3 spsk. frisk hakket persille
  • 1 dl ærter
  • Evt. et lille rødløg

Sådan laver du de lækre fiskekrebinetter:

  • Kog kartofler, og pastinak, og mos herefter godt sammen.
  • Hak kapers, ærter,persille og evt. løg fint.
  • Bland sammen med mosen, og tilsæt også en dåse tun, samt raspen.
  • Krydder nu med salt og peber efter eget ønske, og sæt mosen på køl.
  • Imellem tiden kan du forberede tilbehøret, f.eks. ovn bagte gulerødder, eller måske har du mere lyst til pasta?
  • Når nu mosen er kølet i små 20 minutter, tages den ud.
  • Kom olie på en pande , og form små krebinetter af mosen.
  • Steg i ca. 5 minutter på hver side, til de er gyldne.

MUUUUMMS, og et lille tip er at en god dressing lavet på hvidløg passe så fint til.

SARA// MAMA PALBOM

Madplan uge 8

Madplan uge 8

En del af Familie favorit

Familie favoritters anden madplan er nu ude, mad til to voksne og to børn. Madplanerne starter altid søndag, for lørdag kommer nettos tilbudsavis ud, også er der tid til lige at planlægge det sidste, og få handlet ind lørdag. Det er ikke nødvendigvis fordi at hele madplanen er skabt ud fra tilbuds aviser. Jeg går efter at sammen sætte en madplan som har fokus på at bruge så få råvare som muligt, det gør indkøbet billigere og mindsker madspild. Men bare rolig der er ikke sparet på noget og alle bliver mætte. At handle i weekenden gør også at der er bedre tid til at foodprep, og derfor gøre alle hverdagene meget nemmere fordi alt der kan forberedes simpelthen er klaret.

Søndag: Millionbøf, på plantefars. M. Kartoffelmos og ærter.

Mandag: Rester fra søndag.

Tirsdag: Fiskekrebinetter af tun m. ovn gulerødder og ærter.

Onsdag: Kyllingfilet i ovnen m. pasta salat, og dressing

Torsdag: Kødboller i tomat sauce m. squash, pasta til børnene.

Fredag: Hjemmelavet pizza m. børnenes ynglings topping.

Lørdag: Rugbrøds fad m. pålæg af rester, og æggemadder.

Du har helt sikkert dine egne fantastiske opskrifter

Men hvis du gerne vil prøve nogle nye, så ligger jeg ofte mine opskrifter her på bloggen. Jeg skal nok sørger for at linke i madplanen til de opskrifter. Men men men … Husk bare at kaste dig ud i det, prøv dig frem smid lidt af det ene og andet krydderi i, også skal det nok gå.

Indkøb for kun 153,85

Det købte jeg:

  • Dåse tun 8,95
  • Kartofler 15,-
  • Pastinak 12,-
  • Gær 0,95
  • Rugbrød 10,-
  • Squash 6,-
  • Hk tomater/tomat sauce 15,-
  • Pizza topping + revet ost 39,-
  • Hk oksekød 25,-
  • Spaghetti 4,-
  • Hvidløg 8,-
  • Cremefraiche 9,95

Det havde jeg:

  • Kapers ca. 10,-
  • Plantefars fra naturli’ 25,-
  • Persille ( perfekt med en urtehave lige ved hånden)
  • Kylling filet ca. 30,-
  • Gulerødder ca. 10,-
  • Ærter ca. 10,-

Ca. Pris i alt = 238,85

Wow! Den kommende uge er dejlig venlig ved budgettet. Lige knap 240 kroner for aftensmad til en hel uge. Når der kan handles ind for så lidt, så giver det for os plads til så mange andre gode ting.

SARA// MAMA PALBOM

Kylling i karry

Kylling i karry

En del af Familie favoritter

Hvis i spørger Konrad på 3 år, hvad vi skal spise til aftenmad. Ja så siger han nærmest med garanti at det skal være kylling i karry. Begge børn elsker det! Denne udgave har stadig smag af karry, men den er børnevenlig og hvis forældrene er til stærkere mad, så er der ingen hindring for at komme lidt ekstra karry på toppen. Den er ikke smagsløs, men egnet til børn.

Alt du skal bruge er:

  • 500 g kylling filet
  • 0,25 l piskefløde
  • 1,5 l grøntsags bulion
  • 2 spsk. karry
  • et nip salt
  • 2 spsk. flydende margarine
  • Hvedemel og mælk til jævning
  • 2 kogeposer ris

Nu skal det hele bare samles til en skøn omgang kylling i karry

  • Kog kyllingen i ca. 1,5 l. vand tilsat grøntsags bulion, koges i ca 15 minutter, eller til du kan se kødet er kogt igennem.
  • Sæt med det samme risene over, de skal have ca. 15 minutter.
  • Når kyllingen er kogt gemmes vandet, og kødet skæres i mindre stykker.
  • Tag en gryde, smelt margarinen og karry sammen.
  • Tilsæt nu vandet, og lav en mel jævning, så saucen bliver til konsistens som du ønsker, husk fløde også tykner saucen lidt.
  • Kom nu kyllingen i, og tilsæt piskefløden.
  • Smag til med salt og karry.

Server gerne sammen med en god råkost, gnave grønt eller kom til bunds i grøntsagerne i fryseren.

SARA// MAMA PALBOM

Madplan uge 7

Madplan uge 7

En del af Familie favoritter

Så er Familie favoritters første madplan ude. Madplanerne starter altid søndag, for lørdag kommer nettos tilbudsavis ud, også er der tid til lige at planlægge det sidste, og få handlet ind lørdag. Det er ikke nødvendigvis fordi at hele madplanen er skabt ud fra tilbuds aviser. Jeg går efter at sammen sætte en madplan som har fokus på at bruge så få råvare som muligt, det gør indkøbet billigere og mindsker madspild. Men bare rolig der er ikke sparet på noget og alle bliver mætte. At handle i weekenden gør også at der er bedre tid til at foodprep, og derfor gøre alle hverdagene meget nemmere fordi alt der kan forberedes simpelthen er klaret.

Søndag: Hjemmelavet pizza med børnens favorit topping.

Mandag: Kylling i karry m. ris og rester af frost grønt.

Tirsdag: Pitabrød m. skinke stimler til børne, og ovnbagte sødekartofler til de voksne. Rester af grøntsager fra køleskabet.

Onsdag: Rester af kylling i karry.

Torsdag: Kartoffel/ butternut squash suppe, med rugbrøds topping.

Fredag: Hakke bøf m. blødeløg, bage kartoffel og broccoli.

Lørdag: Pasta m. pesto, fiske frikadeller og gnave grønt.

Du har helt sikkert selv dine egne favorit opskrifter

Men hvis du gerne vil prøve nogle nye, så ligger jeg ofte mine opskrifter her på bloggen. Jeg skal nok sørger for at linke i madplanen til de opskrifter. Men men men … Husk bare at kaste dig ud i det, prøv dig frem smid lidt af det ene og andet krydderi i, også skal det nok gå.

Indkøb for kun 233,95

Det her købte jeg:

  • kylling filet 35,-
  • Ris 4,95
  • Fuldkorns pitabrød 5,95
  • Revet mozzarella 14,95
  • Bagekartofler 15,-
  • Broccoli 10,-
  • Gær 0,95
  • Søde kartofler 10,-
  • 2x færdige mini fiskefrikaldeller 40,-
  • 2x skinke strimler 24,-
  • Løg 8,-
  • Tomat sauce 4,95
  • Pesto 10,95
  • Hk oksekød 25,-
  • Buttenut squash 15,-

Det havde jeg:

  • Piskefløde
  • Mælk
  • Hvedemel
  • Durummel
  • Agurk
  • Tomat
  • Peberfrugt
  • Karry, og andre smags givere.
  • Diverse grøntsager fra fryseren.
SARA// MAMA PALBOM

Pizza dej

Pizza dej

En del af familie favoritter

Intet slår en god hjemmelavet pizza. Og dejen skal selvfølgelig laves på bunden. Ja det kan være dejlig nemt med en dej som bare lige skal rulles ud, og jeg ville da lyve hvis jeg sagde vi aldrig selv tog den løsning. Men med bare en smule planlægning, er det så nemt og lige til at lave sin egen bund.

Du får to pizza bunde du af den her opskrift, og alt hvad du skal bruge er:

  • 25 g gær
  • 2 – 3 dl vand
  • 4 spsk olie
  • Et nip salt
  • 300 g hvede mel
  • 200 g durum mel

Opløs gæren i lunken vand.

Kom olie, salt og lidt efter lidt tilsættes melet. Rør til dejen bliver smidig. Tag dejen ud af skålen, smør skålen med lidt olie og kom dejen tilbage i skålen. Dæk dejen til med et viskestykke og lad dejen hæve i 45 minutter.

Varm ovnen op til 250 grader, lad bagepladen blive i så den bliver opvarmet med ovnen.

Form nu dejen til to store pizzaer, og kom nu det ønskede fyld på. Bag pizzaerne i ca. 10 minutter

Et lille tip kan være at dele dejen op i flere små og give hvert familie medlem sin helt egen pizza. Det er i hver falde et kæmpe hit her hjemme.

SARA// MAMA PALBOM

Familie favoritter

Familie favoritter

Familie favoritter får ”base” hos Mamapalbom

Jeg har længe gerne ville dele ud af min glæde ved at planlægge madplaner, og hvordan vi her hjemme får nem og sund mad men med et lavt madbudget. Derfor har jeg startet en ekstra instagram profil , som udelukkende er fuld af inspiration til aftenmaden, madpakker, smoothies, juicer, sunde men også kalorie fyldte snacks og kager. Siden vil også være et sted med inspiration til hvordan man spare på madbudgettet, og hver lørdag kommer der en madplan her på bloggen. Profilen og alt den bærer med sig er tiltænkt familier, men er du single kan du helt sikkert også finde noget inspiration.

Familie favoritter og Mamapalbom får samme ”base” her på bloggen. Oven i alt andet skønt her på Mamapalbom om moderskabet, kærligheds livet og alt det i mellem. Vil der altså komme et frisk pust fra Familie favoritter, fuld af opskrifter, madplaner og meget meget andet godt.

Jeg håber i vil tage godt imod, og at i rent faktisk får noget ud af det. Alt som du har at kunne finde under Mamapalbom, er i bund og grund for min egen skyld. Det er kun en bonus hvis i vil læse med, og hvis i er så heldige at få noget med på vejen. Men Familie favoritter skal være til jer, til inspiration , til at gøre jeres hverdag nemmere og måske også billigere.

Det bliver SÅ godt det her! det er jeg helt sikker på.

SARA// MAMA PALBOM

Hvordan kommer man igennem et grønt boost

Hvordan kommer man igennem et grønt boost

oooh god! Hvis du følger med på min instagram profil så har du helt sikkert set at jeg kastede mig ud i at skulle drikke en halv liter ren selleri juice hver morgen. Planen var at gøre det i 30 dage og se hvordan min krop reagerede på det. Efter at have læst med hos medical medium på instagram var jeg overbevist om at det måske kunne give min hudsygdom et spark i røven! jeg lider af en hudsygdom som gør at jeg har en konstant inflammation i kroppen, som viser sig ved uren hud, og bylder. Oh yes ikke den lækreste sygdom, men sådan er det nu bare en gang.

Mindsker inflammation, og det kunne være guld værd

Selleri juice skulle eftersigne have en masse gode enskaber, som f.eks. at regulere blodtrykket, have en helende effekt på maven, mindske inflammation, og meget mere. Men ingen steder stod der noget om den meget intense smag fra juicen. Jeg er vild med bladselleri i salater og lignende, men jeg havde ikke lige tænk over hvordan det ville være at drikke en halv liter ren selleri.

Sølle tre dage

Du har nok regnet ud nu at jeg hurtigt fald fra. Efter kun tre dage, så kunne simpelthen jeg ikke klare det mere. Smagen, mængeden og hånden på hjertet så blev jeg total forstoppet.

Men jeg må prøve igen

Jeg bliver nød til at prøve igen, jeg bliver nød til at holde ud. Tre sølle dage kan ikke have nået og ændre på så meget, og jeg burde virkelig give det en ordenlig chance, også selvom smagen og mængden er lige lidt voldsom.

Hold dig for næsen og giv den gas

Der skal handles endnu mere selleri hjem, også giver jeg det en ny chance. Om jeg kun klare tre dage igen og for alvor må kaste håndklædet i ringen, eller om jeg rent faktisk gennemføre 30 dage. Ja det skal jeg nok lave en opdatering på, og hvordan selleri juicen påvirker min krop efter længere tids indtag.

SARA// MAMA PALBOM

Når samsovning bliver en nødvendighed

Når samsovning bliver en  nødvendighed

Samsovning har aldrig været noget for os. Ofelia var kun 4 måneder da hun kom på eget værelse for at sove til natten. Det vækkede hende mere at lige i samme rum som os end når hun lå alene. Bare rolig baby alarmen var tændt hele natten og lå HELT oppe i hovedet på mig. Konrad var lidt ældre måske 7 måneder. Det har passet os så fint at der ikke lå en gang unger og rullede rundt.

Men den lykke varede ikke ved længe, for Ofelia kom mere og mere indtil os om natten fra hun var lige knap 3 år. Og da vi flyttede ind i lejligheden her for 2 år siden kom ungerne på samme værelse. Det var for at give den ro til natten ved at de viste de havde hinanden, og det virkede så i et par måneder også begyndte natte renderiet igen. Det natte show har udviklet sig til at Ofelia kommer ind 5 ud af 7 dage. Og nu tager hun sørme Konrad med!

Med hold i ryggen, og mørke rander under øjnene.

Jeg kunne simpelthen ikke holde det ud længere, at få afbrudt sin søvn HVER NAT! At ligge helt ude på kanten og spænde op i hele kroppen fordi jeg jo kæmper for ikke at falde ud af sengen. Og med min mand liggende nede i forenden som en eller anden hund, ja det er sgu ikke holdbart.

Det handler om tryghed og ekstra nærvær

Ungerne har brug for at være tæt på os i nattetimerne, og det kan vi hverken gøre fra eller til. Men vi kan omfavne og imødekomme deres behov, som de har lige nu det er jo ikke for altid. Og det kan gøre de får sovet natten igennem, som i hver falde Ofelia ikke har gjort i knap 2 år.

Det ikke helt skidt med et ledigt værelse

Ja så stod deres soveværelse jo tømt, men det varede ikke længe. For mama har overtaget BIG TIME! skriveborderet har fået den helt rette plads, her skal der skrives på bloggen, min mand kan fordybe sig i sin kommende brandmands uddannelse og når jeg engang skal læse videre så giver det en helt anden ro at kunne lukke døren og koncentrere mig. Udover kontor er det også blevet til vores tøjværelse, men kun os voksne det er nemlig så smart at min mand som står op flere timer før os kan finde sit tøj uden at gå med en lygte, og liste sig omkring.

Nætterne har været gode, og åh så nemme

De første nætter har været nemme, lige på nær anden nat hvor Ofelia havde svært ved at forstå hun ikke kunne komme over imellem os, og det lykkes os heller ikke at holde hende over i hendes seng. Men det er okay, vi har gjort det klart at det ikke går hver nat, for vi kan jo kramme selvom hun ligger i sin egen seng, det viste sig så også at hun morgen efter var syg og dårlig, så ja der var jo en grund til den konstante kontakt. Konrad havde brug for at holde lidt i hånden og da han ligger lige over vores hoveder så var det jo så nemt for os begge lidt at stikke armen over hovedet og holde hans lille hånd.

Grænseoverskridende at officielt gøre os til en familie som samsover

Jeg må virkelig ankende at det er enormt grænseoverskridende at skulle sige sådan helt officielt at nu samsover vi her hjemme, og jeg føler at vi har tabt kampen. Men som sagt er det jo ikke til evig tid at de har brug for den her ekstra nærhed, i hver falde ikke på den her måde. Det er helt okay at det er blevet til den her løsning for det er det som vores børn har brug for, men jeg havde med det samme tankerne på at nu havde vi ikke noget voksen sted, et sted til intimitet og til lige at runde verdens situationen inden der bliver sagt godnat. Men helt ærligt, vi finder jo en bare en anden løsning større et problem behøver der heller ikke at blive gjort ud af det.

Det er så okay at samsove, og jeg kan nu forstå hvorfor andre har taget sådan et valg.

SARA// MAMA PALBOM

En forældres prioriteringer – Når mor og far ikke er enige

En forældres prioriteringer – Når mor og far ikke er enige

Kender i det – Du kommer hjem efter en lang arbejdes dag, en weekend vagt. Det er ikke fordi det har været en hård dag, men den har været lang og det eneste du ser frem til er at komme hjem og smække dig på sofaen med din lille familie. Du har selv sat nogle klare forventninger over hvad der burde været klaret imens du har været væk. Stuen skulle gerne være fri for det værste legetøj, og støvsugeren skulle også lige have rundet de fleste rum. Hvis du er rigtig heldig er opvaskemaskinen også tømt og fyldt på ny. Ikke det helt vilde, for du ved jo godt selv det kan være rimelig op af bakke at være alene på to unger med krudt i røven.

Men det er bare ikke sikkert i prioritere ens.

Men nej, den partner har ikke de samme prioriteringer som dig. Intet er klaret, måske er opvaskemaskinen tømt men der er ikke blevet sat nyt i. Bordet er fuld af mel for din partner har ville hygge med ungerne med hjemmebagte boller, men oprydningen fra det kom vedkommende fra. Din partner har prioriteret at tage en lang tur på legepladsen, eller været ude på en legeaftale. Intet som virkelig trængte hjemme er gjort, og idet du noget begynder i protest at ordne så snart du ser det, ja så begyndet din partner også, du tænker det er “fandme for sent kammerat, nu betyder din hjælp langt mindre end hvis du havde gjort det til at starte med, hvis du helt oprigtigt havde tænkt vi har herhjemme brug for at det, det og det bliver ordnet.”

Enten tænker du nu, ej så slap dog af kvinde! Eller også koger du indeni lige som jeg nu!

Vi er alle forældre på hver sin måde! Ingen tvivl om det, og intet er rigtigt eller forkert. At ens partner tænker ungerne trænger til at komme ud, det er sgu det vi gør i dag. Det er også rigtig fint, men hånden på hjertet så kan du fandme også forvente en hidsig kvinde.

Kort og godt, man har fandme lov til at blive sur når man kommer hjem til at kaos udenlige.

I dag kom jeg hjem til det, og det endte med at jeg smækkede døren til vores kontor med ordene” Du skal ikke tale til mig”. I mens jeg kan høre tornadoen på fuldskure. Og bevares selvfølgelig kan der til tider også være dage hvor min mand har være på arbejde eller andet og kommer hjem til et hjem som sejler mere end tilladt, men så forventer jeg heller ikke en masse kærlige ord kommer min vej. Nu vil jeg ryste det sidste raseri ud af kroppen, og få styr på køkkenet, det sengetøj som skal på plads og så snart den første vask er færdig skal den op og hænge. Måske jeg lige om rokkere lidt, og ligger ud med at gå i netto efter en energidrik!

Lige til sidst

Her hjemme finder vi altid ud af det, og får snakket os ud af vores uenigheder. Vi er også begge enige om at vi gør ting forskelligt og at det er med den bedste intuition. Og uanset hvad så så bliver den anden part påvirket når det ikke lige går som aftalt, eller som man selv lige syntes. Ja det er simpelthen bare en del af pakken.

SARA// MAMA PALBOM

Så er jeg vel officielt voksen nu

Så er jeg vel officielt voksen nu

I går smuttede mama her ud i byen for at danse de forbudte trin, og som jeg tidligere har beskrevet så giver det mig enormt meget overskud flere uger efter sådan en tur ude med pigerne. Normalt stikker det helt af med alt for stærke drinks, og shots bliver hældt ned som var det saftevand. og vand ja for fanden er det for noget! 😉

Men nye vaner skaber nye tilgange

Siden 2 januar har jeg taget alvorligt fat i mig selv og mine vaner. De er blevet vendt og drejet til en langt sundere livsstil. Jeg har ikke drukket saftevand eller sodavand og selvom det altid har været sukker frie varianter der er blevet drukket, ja så fucker det med mit blodsukker og gør jeg slet slet slet ikke har kunnet holde at være sukkerfri. På instagram har du måske kunnet se at jeg er faldet lidt i, også vil jeg alligevel ikke kalde det at være faldet i. For ja planen var at hver fredag kunne jeg vælge én lækker ting som jeg kunne spise og det var det! Men de sidste to weekender har det ikke kun været fredag. Det er okay, jeg gider simpelthen ikke at banke mig selv i hovedet over det længere. Jeg havde sagt jeg ikke ville drikke igår for åh nej det var for usundt. Og ja det er det! men det så sjældendet og hvorfor så ikke hellere få lidt men godt? Ja den sætning har jeg hørt så mange gange før, men jeg har aldrig kunnet finde ud af at bare tage lidt, også stoppe.

I går følte jeg var min første bytur som en ansvarlig voksen

Mine veninder og jeg lavede lækre drinks, ordenlige drinks uden en masse sprut i, og shots flasken blev i bar skabet. Jeg drak vand som aldrig før, og for første gang kunne jeg vågne her til morgen og huske hvor mange genstande jeg havde fået! Se det er ALDRIG sket før! hehe. Jeg føler mig helt voksen nu, ja ja jeg er godt klar over at voksne og fornuftige mennesker også kan drikke så de sejler, og at det nok ofte er sådan. Men jeg havde en helt anden ro over mig. Og vigtigst af alt så havde jeg det lige så sjovt som jeg plejer, der var lige så meget gang i mig på danse gulvet og klokken blev stadig næsten morgen igen vi tog hjem. Jeg sidder nu med en følelse af at være total voksen og ansvarlig. Også har jeg den vildeste optur over at være frisk idag, ja jeg er da lidt træt men det nok mere fordi det var latterligt langt over min sengetid som jo ellers normalt ender mig at være klokken 21 i hver dagene hehe.

Det er helt sikker ikke sidste gang jeg holder mig til lidt men godt, og en helvedes masse vand imellem. Men det betyder heller ikke at jeg ikke kan ende ud i at sejle rundt som alle andre gange. Og ved i hvad det er fandme også sjovt. Men fremover vil jeg satse på at holde lidt igen på drinks fronten også bare have det ligeså sjovt, for det handler jo i bund og grund om de mennesker som er med til at skabe en magisk aften.

Hvordan går i, i byen når jeres labre mama krop skal luftes ? er det All in på drinks eller kan i holde igen og være i ‘det’ uden den helt store påvirkning af alkohol?

SARA// MAMA PALBOM