De vildeste dadel kugler

De vildeste dadel kugler

Hvem vil ikke gerne have lidt ekstra lækkert til weekendens hygge? De her dadel kugler er så vanvittig gode, fulde af sødme og en masse smag. Der er selvfølgelige stadig lige rigeligt kalorier i, i forhold til en gang gulerødder. Men nogle gang har man bare brug for noget ekstra lækkert, og i de her kugler ved du lige præcis hvad der er i, uden en masse til at sukker mm.

Dadel kugler med kakao og vanilje

Her bliver der ca. 11 stk. Der er ca. 48 kalorier i en kugle.

Du skal bruge:

  • 12 -14 friske dadler
  • 2 spsk. kakao
  • 1 spsk vanilje sukker
  • 1 dl havregryn
  • 2-3 spsk vand

Blend det hele sammen i en foodprocessor til det bliver en sammenhængende masse. Form her efter 11 kugler og sæt dem på køl.

Dadel kugler med peanut butter og romessens

Her bliver der ca. 11 stk. Der er ca. 52 kalorier i en kugle.

Du skal bruge:

  • 12-14 friske dadler
  • 1 dl havregryn
  • 2 spsk. romessens
  • 2 spsk peanut butter

Blend det hele sammen i en foodprocessor til det bliver til en sammenhængen masse. Form 11 kugler og sæt dem på køl

Nu kan de nydes! Men altså er alting ikke bare en smule bedre med chokolade over, ikke ? Derfor smeltede jeg lige en rest mørk og en rest hvid chokolade sammen og dyppede de afkølende kugler ned i chokoladen og sæt dem på køl igen. Og bare rolig chokoladen tørre lynhurtigt så de kan spises efter kort tid.

Et lille tip her fra. De her kugler er total vanen dannende! så at have så mange liggende i køleskabet kan være en smule farligt hehe. Derfor kan de med fordel fryses ned, også kan du tage op til hvor mange du lige tillader dig selv at spise enten senere på dagen eller til weekenden.

SARA// MAMA PALBOM

7 år i medgang og modgang

7 år i medgang og modgang

Tiden er fløjet afsted! Når jeg nu sidder og tænker tilbage på hvad der dog er sket på så mange år, ja så er jeg virkelig imponeret. Vi har opnået så meget sammen, og vi har så mange år endnu hvor vi helt sikkert kommer til at opleve langt mere end vi overhoved tør forstille os.

At blive gift som 19 årig er sgu rimelig crazy, men når det bare føles så rigtig , ja så er det bare med at slå til! på bare 7 år har min mand været i krig, vi flyttede sammen til det jyske og fik Ofelia. Så kom vi hjem til sjælland, fik nye jobs og fik Konrad. Jeg tog en ny og langt mere betydningsfuld uddannelse og nu er min mand igang med at ud leve en af sine store drømme. Det er så vildt! Det så meget der er sket. Og jeg glæder mig så meget til at se hvad fremtiden bringer os. Men lige nu der vil jeg bare gerne være i nuet, for når jeg sidder her og tænker tilbage på alle ting vi har været igennem, så føler jeg ikke jeg fik det hele med i det givende situationer. Måske fik jeg alt med? men det stadig som om det bare er gået så hurtigt at jeg gik glip af noget.

Nu lyder det hele så lyserødt og uden bump på vejen. Men sådan har de sidste 7 år altså ikke hele tiden været. Vi har haft den helt store krise, den nok alle par kommer igennem, den krise hvor man er mere end klar til at gå hver til sit. Men af stædighed og kærlighed kom vi over det. Vi har skændes over den daglige rengøring eller mangel på samme, fra begge parter på skift. Og i de dårlige perioder har vi lært at give hinanden plads, men også at snakke sammen og vigtigst af alt at lytte til hinanden. Der vil altid være de her bump på vejen og de vil ikke altid være helt sjove eller lette er glatte ud, men det skal gøres! for vi høre sammen, også når vi hen over bumpet tvivler på om det nu også er sådan, men sådan er det!

Fremtiden står på ingen måde klar for os, ikke andet end at vi forfølger vores drømme. Særlig de helt personlige drømme, læs med her 

Og hvordan skal vi så fejre sådan en mindeværdig dag som i dag? Som en hver anden hver dag, vi var i biografen lørdag så det tæller nok som en fejring. Men vi ender nok med at gå omkuld på sofaen før kl. 21. og ved i hvad? Det er faktisk helt okay, bare det at vi er sammen. Måske kan vi små planlægge vores kommende kæreste tur til Hamborg, den første tur vi skal på siden vi har fået børn! Jeps sådan en tur skal vi nemlig på til marts og jeg GLÆDER mig!

SARA// MAMA PALBOM

Vi skal give plads til hinanden

Vi skal give plads til hinanden

Også selvom det er hårdt  

Hjemme hos os betyder det meget at vi giver hinanden plads. Plads til at udfolde og udvikle sig, at vi opnår nye kompetencer inden for vores arbejde. Men det kan til tider være hårdt.

Vi skal begge to have lov til at gøre det som gør os glad, og vi skal have lov på samme tid i livet hvis det er der det giver mening. Dog har vi en aftalt at med det større ting, ja der er det lige en af gangen. Den aftale er for vores hverdag ikke bliver for presset, og at det skaber stress som kan påvirke vores familieliv og forhold.

I september blev jeg færdig som Social- og sundheds hjælper, Det var knap to år med ben hårdt arbejde. Her gav min mand plads til at jeg kunne fokusere på min uddannelse, og i perioden hvor jeg virkelig blev stresset pga. dårligt arbejdsmiljø, ja der stod han klar og tog et stort læs i hjemmet og med ungerne.

Nu er det hans tur til at udvikle noget han længe gerne har villet. I november afsluttede han sin grund uddannelse som brandmand, han mangler lige det sidste da han gerne vil være funktions uddannet. Men det kræver noget, det kræver man viser sit værd også selvom han er blevet lovet en plads på den uddannelse, så vil han gerne vise sit værd. Udover han gerne vil vise han er klar og gerne vil det her, ja så vil han jo også gerne alle de frivillige opgaver. Såsom at slæbe sandsække ud til Jyllinge, tage en 24 timers vagt i julen og hjælpe til med undervisningen på det nye veteran hold.

Og alt det skal han have lov til, men ( ja der er jo altid et men) det er pisse hårdt! ja det er hårdt når man pludseligt står med hjemmet og ungerne selv, og ja det ved jeg jo godt at min mand lige har haft gjort da jeg havde det svært under min uddannelse, og jeg siger heller ikke at han ikke også syntes det var svært. og det er i lige præcis de situationer som gør at det er krævende at lade hinanden udvikle sig, for den anden part bliver presset helt ud.

I dag skulle vi til min mors fødselsdag, og min mand havde sagt han skulle lige hjælp et par timer ude i Jyllinge fordi de får massiv højvand og da ungerne alligevel var hos min søster og jeg på arbejde. De få par timer har så været igang længe! så længe at han her til aften stadig er i gang, hvilke jo betød at han gik glip af den fødselsdag som han have lovet at komme til. Først blev jeg sur, og så skuffet. jeg følte at han valgte os som familie fra, fremfor noget nyt og spændende. Jeg har sundet mig nu, men det tog tid og jeg er ret sikker på at gæsterne til fødselsdagen bestemt godt kunne mærke mine følser. Det er lige præcis her det er vigtigt at begge parter er enige om hvis tur det er til at opnå de store udviklerne, og hvem der kan udfolde sig mest. Jeg ved hvor meget det betyder for min mand! Jeg ved at det er den her vej han vil gøre karriere. Og det skal jeg give plads til, også selvom det kræver man lige skal sluge nogle kameler.

Om et par år, ja måske kun et enkelt år, så vil jeg gerne videre uddanne mig. Og hvis alt flasker sig, så bytter rollerne igen. Vi er gode til at fortæller hinanden hvis det er lige hårdt nok at være den som arbejder på sine store drømme, og også når man så lige syntes det er lige hård nok at lave mad, smøre madpakker og kontant være den som køre ungerne til dans og gymnastik. Men uden drømme går vi i stå, store som små. Og sammen er det bare nemmere at opnå og udbyttet bliver bedre når det er over.

SARA// MAMA PALBOM

Med en kasse fuld af snacks

Med en kasse fuld af snacks

Indeholder Reklame

Det er så svært, ja det er svært at finde på hvad der skal ligge i ungernes madpakker til eftermiddag. Det kan faktisk også være lidt af en udfordring at finde på hvad der skal være med i tasken når vi er på farten. Vi ender ofte med der er fignestenger som kommer med her og der, og jeg kan virkelig godt forstå at de er begyndt at klage lidt over dem.

Derfor grab jeg chancen da ungerne fik lov til at teste en snackkasse fra My og mad  et fantastisk koncept hvor der hver måned kommer en kasse fuld af gode økologiske snacks hjem til døren.

Jeg orker virkelig ikke at skulle storme rundt i alle mulige butikker for at finde den ene slags spændende snack efter den anden, så her var det perfekt med en kasse fuld af lige det som man som et barn på 3,4 eller ja 5 år syntes er fantastisk.

Snart kan i læse min fulde og helt ærlige anmeldes af hele konceptet om en måneds kasse med godter til ungerne. Den kan du inden længe læse over hos momster test 

SARA// MAMA PALBOM

After eight mousse

En dessert fuld af kærlighed.

Hvad gør man lige når der er voldsomt mange chokolade rester fra jule aften, og piskefløden udløber på datoen i dag? OOOH YES! Man laver selvfølgelige after eight mousse. Det er så simpelt og nemt, også smager det simpelthen så godt. Hvis man syntes at after eight chokolade er lidt for meget pebermynte til dig, så vil du stadig kunne syntes om denne her opskrift, for der er blandet ekstra mørk chokolade i, og fløden gør den kraftige smag mere mild, men stadig en frisk pebermynte smag.

Det skal du bruge:

  • 130 g mørk chokolade
  • 100 g after eight chokolade
  • 1/2 dl sukker
  • 4 æggeblommer
  • 4 dl piskefløde
  • 3 stk. husblas

Nu skal det hele bare blandes til en skøn luftig mousse:

  • Læg husblassen i kold vand.
  • Smelt chokoladen over et vandbad.
  • Vrid husblassen for vand og kom op til chokoladen, tilsæt 3 spsk fløde.
  • Pisk fløden til en let flødeskum.
  • Pisk i en ny skål æg og sukker godt sammen.
  • Bland nu chokoladen i ægge blandingen.
  • Vend nu stille og roligt Blandingen i flødeskummen.
  • Kom moussen i en sprøjte pose, og fyld enten portions glas eller som jeg silikone forme, og kom på køl, enten køleskabet eller fryseren

Vi ende med også at få dem til nytårs dessert, og den var virkelig et hit her.

SARA// MAMA PALBOM

3 år og stor Dino fest

3 år og stor Dino fest

Det er slet ikke til at fatte! Vores lille Konrad basse,er faktisk bare ikke så lille længere. De sidste to måneder hvor han har gået i børnehave har virkelig rykket ham, men også os som forældre. Han er blevet SÅ selvstændig, og viser også tydeligt sine meninger omkring ting som betyder noget for ham. Også er han virkelig begyndt at høre hvad man sidder og snakker om, så voksen snak kan vi ikke engang have tæt ved ham for han genfortælle det hele længe efter.

/Reklame/ Fest4all

Konrad ville så gerne have en kæmpe dino fest, og jeg kom vist til at love ham at der ville være så meget dino fest at man slet ikke ville kunne se alt det julepynt som vi har oppe. Her var det godt at vores lokale fest butik stod klar med pynt i total drenge dino tema! Sammen satte vi en masse til sammen som ville give en vild effekt, hvilket det bestemt også gav for eksempel viste Brian og Linda mig crepe bånd, noget jeg ikke lige kendte til. Men det er farverigt let men kratfuldt bånd, som skaber fantastiske effekter, og det bedste er det fylder en masse, eller i hver falde så meget som man nu il have det skal fylde, også koster det ikke særlig mange penge. total win win. Vi blev næsten 30 mennesker, så opvasken ville vi gerne være foruden, men oftest står man med alt for meget ekstra fordi antallet i pakkerne bare ikke passer med hvor mange man er. Hos Fest4all kan rigtigt mange ting købes i stykvis, se DET er fedt! Jeg skal være ærlig, jeg syntes faktisk at de steder jeg før at kigget på pynt var ret så dyrt, især fordi børnene jo gerne vil have deres fest i et tema, men her blev jeg glædeligt overrasket, det er nok også det med at meget kan købes efter hvor mange styk der er brugfor.

Med balloner alle veje, crepebånd på væggen, smukke farverige borde og fantastiske kager, ja så var festen i hus. Konrad var lykkelig! Og lige det med kagerne, ja dem valgte jeg selv at stå for! jeg kunne mærke der var overskud i år, hvilke er første gang jeg gør det siden Ofelia fyldte 1 år. Og naturligvis kunne jeg ikke styre mig, fire fabelagtige kager blev lavet og de endte ikke alle spot on, men sådan er det jo når der er meget som skal nås på den halve tid af hvad man har. For midt i forberedelser var der jo et arbejde som skulle passe, oven i det blev Ofelia syg og pludselig var jeg bagud. Kagerne var en Brownie med marcipan som var fuld af grønt slik, en citron mousse kage med bund af blondie, her var der ikke tranebær i, og jeg havde toppet den med en appelsin gele. Konrad drømte om en dinosaur kage, så det skulle han få, her var det en opskrift fra Ditte julie, som blev stået til som en langhalset dino, og en helveds masse indfarvet glasur. Sidst men ikke mindst havde jeg lavet en lækker banan kage, med vanilje mousse på toppen, Den blev selvfølgelig formet som et tre tal.

Familie festen blev holdt om lørdagen, og søndag stod den på hygge med to af Konrads bedste venner. Her blev pynten bevaret, og imens drengene legede nød os forældre godt af de mange kage rester fra dagen før.

SARA// MAMA PALBOM

Nemme monster boller

Nemme monster boller

Hvilket barn ville ikke blive ellevild med sådan en omgang glade monstre? Konrad fyldte 3 år i søndags, og han ville naturligvis gerne dele noget ud i børnehaven. Beskeden var klar, mama her skulle bage blå boller. Hvor han lige har fået det fra aner jeg virkelig ikke, for det er sikke noget vi lige har haft gjort os i før. Men intet problem, mama fik fikset nogle virkelig gode og nok så sjove boller sammen.

Tip! Uden den blå farve, og toppet med lidt kanel sukker er bollerne også virkelig gode! perfekte som en eftermiddags snack eller søndags morgen brød.

Opskriften til bollerne er meget simpel:

Det skal du bruge:

  • 2 dl vand
  • 50 g gær
  • 3 dl vanilje yoghurt
  • 1 æg
  • 2 tsk. kanel
  • 1 tsk. stødt ingefær
  • 1/2 tsk salt
  • 500 g hvedemel
  • Blå pasta farve

Så går det løs:

  • Opløs gøren i vandet.
  • Tilsæt ægget, og vanilje yoghurten.
  • Kom nu kanel, ingefær og salt i .
  • Nu kommes melet i, kom lidt efter lidt i. Lige til du føler den er som du ønsker, gerne stadig lidt våd.
  • Kom pasta farven i, kom så meget i som du syntes.
  • Nu skal dejen hæve i en times tid.
  • Når dejen er klar, tænder du din ovn på 200 grader varmluft.
  • Form nu ca. 20 boller af dejen, et godt tip er at bruge handsker, for den blå farve kan godt komme til at farve hænderne godt ind.
  • Hvis du laver bollerne uden farve, er det super lækkert lige at drysse lidt kanel sukker udover de formede boller.
  • Bag nu bollerne i ca. 12 minutter.
  • Lad bollerne køle helt af, og pynt den eventuelt som jeg med sukker øjne, og glasur mund.

Håber i kan nyde godt af den her opskrift som kan blive til to forskellige boller, lækre på hver dages måde. MUUUMS

SARA// MAMA PALBOM

Tredje søndag i advent

Tredje søndag i advent

Nu er vi der næsten

Men vent nu lige! Juleaften er lige om hjørnet og jeg glæder mig virkelig til at have en fuldstændig fantastisk aften, men så er det hele jo overstået bagefter og det er jeg simpelthen ikke om jeg er klar til. Jeg er så glad for vores lille jule boble og så snart vi går på den anden side ender vi hurtigt i januar som er kold og julens varme tages jo ikke med. Januar er ikke en måned jeg ser frem til, det er den måned hvor vi har færrest penge, og jeg syntes simpelthen folk er så sure hele tiden, det skyldes nok primært samtlige mennesker man møder er starter ud på en eller anden sindsyg slankekur som alligevel ikke holder måneden ud, og ja jeg taler af erfaring. 

Men vi er der ikke helt endnu, og det skal nydes.

Denne her uge har stået på syghus besøg, men der har også været tid til nærhed, kærlighed og naturligvis julhygge! Fredag eftermiddag stod på forberedelser til Konrads fødselsdag, han fylder jo 3 år lille juleaftens dag og lige den dag skal den altså stå på mega Dino-fødselsdag og ikke noget som helst med julen, ja okay altså lige udover at jeg skal have steget ænder til juleaften. Jeg glæder mig til at vise jer hvor fin, farverig og farlig Konrads fødselsdag bliver.

Jule bag og weekend arbejde

Endnu engang stod weekenden på arbejde til mig, men nogen skal jo sørger for at vores ældre kommer op, får mad og ekstra omsorg. Ungerne har lidt svært ved at jeg arbejder hver anden weekend, også selvom det giver dem ekstra kvalitets tid med deres far. Lørdag stod på julebag da jeg kom hjem fra arbejde, bare total jule hygge med småkager som blev stukket ud i langebaner, vi gik all in på dinosaur og enhjørninger. Jule musik, dans og kager what’s not to like ?  Søndag var Ofelia hos hendes veninde, og Konrad nød alene tid med sin far. Da jeg fik fri fra arbejder skulle der handles ind, og hvad sker der lige for at flormelis og glas kartofler er udsolgt flere steder! Jeg må på jagt i dag!! Weekenden blev sluttet af med at min skønne søster inviterede mig ud og spise, det så skønt med lidt søster tid, bare at få snakket igennem. 

I må have en fuldstændig fantastisk sidste jule uge

Jeg har en to do liste som er mange, mange sider! om jeg når det hele? Det må vi se på 🙂

SARA// MAMA PALBOM

Mit barn er defekt part 2

Mit barn er defekt part 2

Dagen i dag har været lang. Vi brugte 2 1/2 time på audiologisk afdeling på  Slagelse syghus, efter ørelægens henvisning skulle Ofelia igennem en udredning med henblik på at få hørerappereatter, noget vi troede var afsluttet for tre år siden. Læs mit tidligere indlæg hvor du får hele rejsen fra start, http://mamapalbom.momster.dk/2018/11/21/mit-barn-er-defekt-hvor-kan-hun-returneres/ . Dagen i dag har været lang. Vi brugte 2 1/2 time på audiologisk afdeling på  Slagelse syghus, efter ørelægens henvisning skulle Ofelia igennem en udredning med henblik på at få hørerappereatter, noget vi troede var afsluttet for tre år siden. 

Vores dag startede stille og roligt, helt ned i gear. Både min mand og jeg havde taget fri for at tage med til undersøgelsen, så der var ingen som skulle stresse ud af døren. Drille nissen havde været på spil og byttet rundt på ungernes tøj, og de var begge helt oppe og køre da de vågnede. Ofelia var klemt ned i et sæt Dino-nattøj og Konrad vågnede iført en fin, og rimelig for stor natkjole. Der blev pakket gaver op fra nissen, spist nutella madder og set peter plys.

Pludselig var morgen gået ret så hurtigt og afsted i børnehaven med Konrad og her efter drog vi andre imod Slagelse. Ofelia er ikke nervøs når det kommer til noget med syghuset, hun har jo været igennem en masse det sidste år, og før det kom vi jævnligt hos ørelægen, og ja for det var det samme tur som nu. Vente tiden var lang, der var massive forsinkelser og inden vi kom ind til den første test havde vi ventet en halv time.

Efter flere forsøg på at testen skulle gå igennem, blev de enige om at Ofelia skulle have fjernet alt den ørevoks som sad i vejen. Og her snakker vi ikke bare lige en vat-pind, nej her skal lægen indover og suge det hele væk. det larmer for barnet men burde ikke gøre ondt. Ofelia var simpelthen så sej! hun lå der bare, og først til sidst blev hun ked af det, men der havde lægen også været igang i noget tid. 

Vi kom ind og Ofelia var igennem den ene test efter den anden, det tog lang tid og Ofelia sagde flere gange at hun altså ikke ville mere. Alle med formålet om hvorvidt hun kunne høre de forskellige lyde, høje som lave, dybe som lyse. Personalet som tog testende sagde det så flot ud men at vi naturligvis skulle snakke med lægen, så her blev vi lige placeret på gangen vi tænkte ikke det ville tage så lang tid men vi ente med at sidde endnu en halv time. Nu var vi alle trætte og sultne, vi havde forventet det ville tage en times tid også passede det jo lige med frokosten.

Vi kom ind til en utrolig sød og kompetent læge, hun var selv uforstående for hvorfor vi var her med henblik på et høreapparat. Ofelia har en god hørelse, men problemet ligger i at hun på venstre øre høre som var hu under vand. Hun har simpelthen så meget væske på øret, hvilket er klart da hun har brug for de dræn men da ørelægen ikke kunne ligge på den venstre øre skaber det problemer for Ofelia. Nu er det næste skridt at Ofelia skal have lagt dræn på det venstre øre, det bliver dog på syghuset. Vi er glade og lettede, nu skal det dræn bare lægges også skal hun træne hver aften med sådan en special næse ballon.  

Alt i alt har vi en sund og rask lille diva, og det var fantastisk at få afklaret at hun altså godt an høre hvad der bliver sagt, og hun så fint er med i sin udvikling.

SARA// MAMA PALBOM

Anden søndag i advent

Anden søndag i advent

Jule magi all over, eller det skulle man tro

Julen er skøn, og vi er alle sammen kommet i jule humør. MEN mandag aften blev Konrad rigtig skidt, han trak ikke vejret optimalt, han hev efter vejret og var virkelig sløj. Min kære mand blev hjemme med Konrad tirsdag, og de kom en tur til lægen som kunne fortælle vi skulle igang med astma medicin igen. Vi havde ellers lige håbet på han var vokset fra det men ikke endnu.

Imens min mand tog sig kærligt af Konrad, tog jeg turen over broen sammen med min far og søster. Min kære demente farmor skulle besøges, det var over et år siden vi sidst havde været forbi hende. Før hun flyttede på plejehjem besøgte vi hende heller ikke meget mere end det, men nu er der vi alle præget af den evige dårlige samvittighed over ikke at komme ofte nok. Men det kræver tid i en travl hver dag, og det kræver ekstra penge på kontoen til at tage turen. Det var skønt med en tur bare os, uden børn. Nogen gange har man bare brug for tid med sine forældre, også selvom man er voksen selv.

Fri weekend og tid til at mærke jule magien i Tivoli 

Jeg elsker at have fri weekend, de bliver brugt meget mere intenst fordi det netop kun er hver anden weekend jeg har fri. Den her weekend har ungerne haft lege aftale lørdag formiddag, hvilke betød kaffe date til mama her med deres skønne mor. Senere på dagen endte vi midt i julegave kaos! HOLY FUCK! Tag aldrig i et stor center lørdag formiddag i december, ja det ved i jo nok godt men det tog jeg på ingen måde højde for. Men hyggeligt var det, altså trods kaos og at Konrad besluttede sig for at stjæle dinosaur i  Føtex – den blev naturligvis leveret pænt tilbage igen, af en flov lille basse.

I dag smuttede vi på en magisk rejse, vi hoppede på toget og drog afsted mod København. Turen gik til Tivoli, det skulle faktisk have været en overraskelses, men lige inden vi skulle afsted fik jeg sagt “I skal lige have mamas nummer på armen, for hvis nu i bliver væk i Tivoli” og ja så var den overraskelses over, men vigtigst af alt blev de virkelig glade, særligt da jeg fortalt at deres mormor også kom.

Vi har virkelig hygget os! Der er blevet prøvet forlystelser, pyntet og spist knastøre honning kage hjerter, julemanden er blevet mødt og ikke mindst togturen frem og tilbage var et hit. Da vi trætte tog hjem ad ved en 16:00 tiden faldt Konrad i søvn i toget, han blev båret ud af toget, ned igennem Solrød centeret og ud i bilen. Uden overhovedet at vågne, hjem og af med tøjet, medicin og bum han snork sov igennem det hele, se så har det været en god dag!

 

 SARA// MAMA PALBOM