Jule boller

Jule boller

Hele huset er fyldt op med duften af jul.

Hvor ville jeg dog ønske du kunne dufte hvordan hele vores hjem er fyld op med duften af jul. De skønneste jule boller er nemlig i ovnen lige nu! Boller fyldt af en masse af de klassiske jule krydderier, som ingefær,kanel, kardemomme og vanilje. Prøv selv den her opskrift og få sparket julen i gang hjemme hos jer. Leave a commentLæs mere

SARA// MAMA PALBOM

Citron mousse kage med blondie bund

Citron mousse kage med blondie bund

Det er lige før der er gået bage dysten i den her hjemme.

Jeg har brugt HELE dagen på at skabe en hel masse fantastisk køkken magi. Der er blevet udviklet en masse skønne opskrifter i dag, planen var faktisk bare at jeg skulle bage til kage til at min mand skulle på den brandmands uddannelse han snart er færdig med. Det ende så ud i den her utrolige feminine kage, jeg tænker sådan en flok veteraner nok kommer til at kigge lidt, men mon ikke den glider ned alligevel?  Kagen har bund af lække blondie, en blondie er som en brownie bare med hvid chokolade.Leave a commentLæs mere

SARA// MAMA PALBOM

Krydret grov boller

Krydret grov boller

Du kan smage vinter hyggen i hver eneste bid

Igen, igen, igen har jeg været i køkkenet og smækket en gang boller sammen. Ja faktisk syntes jeg ikke helt overskuddet var til at kaste mig ud i projekt opskrifter, men da ungerne alligevel ikke havde fanget at de kunne sove en time mere pga. vinter tid kunne jeg ligeså godt få noget ud af den tidlige morgenstund. Konrad skulle i dag have sin første lege kammerat på besøg, så hvorfor ikke sørger for der var lidt lækkert hvis nu drengene skulle blive sultne. Planen var denne her gang at boller skulle være nemme og hurtige at laveLeave a commentLæs mere

SARA// MAMA PALBOM

Luftige grov boller

Luftige grov boller

Hvem elsker ikke en lækker luftig bolle, sådan lidt ligesom de lyse fødselsdags boller?

Men de lækre fødselsdags boller er jo ikke super sunde, og slet ikke når det på en hverdag er du lige har lyst til hjemmebagte boller. Så jeg har været i køkkenet for, at trylle den hvide kalorie bombe sammen til et lidt sundere alternativ. Hvis man ønsker mere bid kan der tilsættes frø og nødder, men muligvis skal der ikke tilføjes ligeså meget mel så. Tænker klart at de kunne være lækre med solsikkefrø.

Får at skabe disse luft basser skal du bruge ↓

  • 50 g gær
  • 100 g smeltet smør
  • 3 dl mælk
  • 2 æg
  • 1 spsk. sukker
  • 300 g hvede mel
  • 200 g groft rugmel

Nu skal hele baduljen mikses sammen.

  • Rør smør og mælken sammen, tilsæt gære og rør til gæren er opløst.
  • Kom æg og sukker i, og tilsæt herefter stille og roligt melet.
  • dejen skal være så du tænker den lige er lidt for våd, så er den helt perfekt.
  • Lad dejen hæve i 30 minutter.

Efter 30 minutter formes bollerne, og kommes på en bageplade.  Kom lidt olie på hænderne så sidder dejen ikke fast på dine fingre. Eller sæt dejen på pladen med et par skeer. Lad nu bollerne hæve i 40 minutter. Når hævetiden er over kommes bollerne i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft.

De bages i ca. 10-12 minutter, og vupti så er der lækre luftige boller.

Håber i er vilde med den sundere udgave af den forbudte fødselsdags bolle.

SARA// MAMA PALBOM

 

Bomben til bordet

Bomben til bordet

I går aftes fik vi besøg da min kære mand skulle fejres, derfor blev der bagt boller og ikke mindst kage. Gæsterne var nemlig inviteret til aftenkaffe, til klokken 18:30. Det er kun hos en småbørns familie at aftenkaffen kommer på bordet så tidligt, og i det hele taget plejer vi ikke at komme til nogen form for aftenkaffe i vores familie. Men da jeg simpelthen ikke orkede at stå og bikse alt muligt lækkert aftenmad sammen tog vi en lidt lettere løsning, nemlig boller og kage.

 

Jeg kastede mig ud i noget nyt, nemlig en kage hvor der rent faktisk er en helveds masse kalorier i, jeg tør slet ikke tælle sammen hvor meget der er i et lille stykke, men helt ærligt nogen gange skal der bare være plads til en ordenlige bombe af en kage.

Planen var en brownie med nougat og marcipan, men da det desværre var blevet for gammelt måtte jeg jo trylle ud fra hvad jeg havde, og lad mig bare sig det blev ramt spot on!

Så here we go, opskriften på den vildeste fredags kage.

Du skal bruge:

  • 150 g smør
  • 200 g mørk chokolade, jeg brugte mørk chokolade fra Marbou
  • 3 æg
  • 200 g sukker
  • 100 g hvedemel
  • 25 mandler, en god håndfuld
  • 6-7 fugleæg/marcipan æg fra Anthon Berg

Nu skal det hele samles, inden da skal du tænde ovnen på 170 grader. Jeg brugte varmluft.

  • Smelt smørret i en gryde.
  • Hak chokoladen, tilsæt det i gryde med det smeltet smør og lad det smelte sammen
  • Pisk nu æg og sukker godt luftigt.
  • Tilsæt stille og roligt melet i æggeblandingen, og tilsæt chokolade smørret bagefter.
  • Nu skal mandlerne, og marcipan æggene hakkes i store stykker, herefter vendes det ned i           kage massen.
  • Nu kommes dejen op i en smurt form, min var 20×33
  • Bag kagen i 30 minutter.

Når kagen er bagt køles den HELT ned, her kan du passende smutte over i slik butikken og blande pynten til kagen. Udover en masse slik har jeg også toppet med chokolade, og karamel zero toppings. Og bare for at den virker en lille smule sundt røg der lidt hindbær og blåbær på.

og vupti så har du den for vildeste brownie!

Jeg håber i er ligeså vilde med den som jeg er, og kommenter gerne jeres resultat.

SARA//MAMA PALBOM