Pizza dej

Pizza dej

En del af familie favoritter

Intet slår en god hjemmelavet pizza. Og dejen skal selvfølgelig laves på bunden. Ja det kan være dejlig nemt med en dej som bare lige skal rulles ud, og jeg ville da lyve hvis jeg sagde vi aldrig selv tog den løsning. Men med bare en smule planlægning, er det så nemt og lige til at lave sin egen bund.

Du får to pizza bunde du af den her opskrift, og alt hvad du skal bruge er:

  • 25 g gær
  • 2 – 3 dl vand
  • 4 spsk olie
  • Et nip salt
  • 300 g hvede mel
  • 200 g durum mel

Opløs gæren i lunken vand.

Kom olie, salt og lidt efter lidt tilsættes melet. Rør til dejen bliver smidig. Tag dejen ud af skålen, smør skålen med lidt olie og kom dejen tilbage i skålen. Dæk dejen til med et viskestykke og lad dejen hæve i 45 minutter.

Varm ovnen op til 250 grader, lad bagepladen blive i så den bliver opvarmet med ovnen.

Form nu dejen til to store pizzaer, og kom nu det ønskede fyld på. Bag pizzaerne i ca. 10 minutter

Et lille tip kan være at dele dejen op i flere små og give hvert familie medlem sin helt egen pizza. Det er i hver falde et kæmpe hit her hjemme.

SARA// MAMA PALBOM

Hvordan kommer man igennem et grønt boost

Hvordan kommer man igennem et grønt boost

oooh god! Hvis du følger med på min instagram profil så har du helt sikkert set at jeg kastede mig ud i at skulle drikke en halv liter ren selleri juice hver morgen. Planen var at gøre det i 30 dage og se hvordan min krop reagerede på det. Efter at have læst med hos medical medium på instagram var jeg overbevist om at det måske kunne give min hudsygdom et spark i røven! jeg lider af en hudsygdom som gør at jeg har en konstant inflammation i kroppen, som viser sig ved uren hud, og bylder. Oh yes ikke den lækreste sygdom, men sådan er det nu bare en gang.

Mindsker inflammation, og det kunne være guld værd

Selleri juice skulle eftersigne have en masse gode enskaber, som f.eks. at regulere blodtrykket, have en helende effekt på maven, mindske inflammation, og meget mere. Men ingen steder stod der noget om den meget intense smag fra juicen. Jeg er vild med bladselleri i salater og lignende, men jeg havde ikke lige tænk over hvordan det ville være at drikke en halv liter ren selleri.

Sølle tre dage

Du har nok regnet ud nu at jeg hurtigt fald fra. Efter kun tre dage, så kunne simpelthen jeg ikke klare det mere. Smagen, mængeden og hånden på hjertet så blev jeg total forstoppet.

Men jeg må prøve igen

Jeg bliver nød til at prøve igen, jeg bliver nød til at holde ud. Tre sølle dage kan ikke have nået og ændre på så meget, og jeg burde virkelig give det en ordenlig chance, også selvom smagen og mængden er lige lidt voldsom.

Hold dig for næsen og giv den gas

Der skal handles endnu mere selleri hjem, også giver jeg det en ny chance. Om jeg kun klare tre dage igen og for alvor må kaste håndklædet i ringen, eller om jeg rent faktisk gennemføre 30 dage. Ja det skal jeg nok lave en opdatering på, og hvordan selleri juicen påvirker min krop efter længere tids indtag.

SARA// MAMA PALBOM

De vildeste dadel kugler

De vildeste dadel kugler

Hvem vil ikke gerne have lidt ekstra lækkert til weekendens hygge? De her dadel kugler er så vanvittig gode, fulde af sødme og en masse smag. Der er selvfølgelige stadig lige rigeligt kalorier i, i forhold til en gang gulerødder. Men nogle gang har man bare brug for noget ekstra lækkert, og i de her kugler ved du lige præcis hvad der er i, uden en masse til at sukker mm.

Dadel kugler med kakao og vanilje

Her bliver der ca. 11 stk. Der er ca. 48 kalorier i en kugle.

Du skal bruge:

  • 12 -14 friske dadler
  • 2 spsk. kakao
  • 1 spsk vanilje sukker
  • 1 dl havregryn
  • 2-3 spsk vand

Blend det hele sammen i en foodprocessor til det bliver en sammenhængende masse. Form her efter 11 kugler og sæt dem på køl.

Dadel kugler med peanut butter og romessens

Her bliver der ca. 11 stk. Der er ca. 52 kalorier i en kugle.

Du skal bruge:

  • 12-14 friske dadler
  • 1 dl havregryn
  • 2 spsk. romessens
  • 2 spsk peanut butter

Blend det hele sammen i en foodprocessor til det bliver til en sammenhængen masse. Form 11 kugler og sæt dem på køl

Nu kan de nydes! Men altså er alting ikke bare en smule bedre med chokolade over, ikke ? Derfor smeltede jeg lige en rest mørk og en rest hvid chokolade sammen og dyppede de afkølende kugler ned i chokoladen og sæt dem på køl igen. Og bare rolig chokoladen tørre lynhurtigt så de kan spises efter kort tid.

Et lille tip her fra. De her kugler er total vanen dannende! så at have så mange liggende i køleskabet kan være en smule farligt hehe. Derfor kan de med fordel fryses ned, også kan du tage op til hvor mange du lige tillader dig selv at spise enten senere på dagen eller til weekenden.

SARA// MAMA PALBOM

After eight mousse

En dessert fuld af kærlighed.

Hvad gør man lige når der er voldsomt mange chokolade rester fra jule aften, og piskefløden udløber på datoen i dag? OOOH YES! Man laver selvfølgelige after eight mousse. Det er så simpelt og nemt, også smager det simpelthen så godt. Hvis man syntes at after eight chokolade er lidt for meget pebermynte til dig, så vil du stadig kunne syntes om denne her opskrift, for der er blandet ekstra mørk chokolade i, og fløden gør den kraftige smag mere mild, men stadig en frisk pebermynte smag.

Det skal du bruge:

  • 130 g mørk chokolade
  • 100 g after eight chokolade
  • 1/2 dl sukker
  • 4 æggeblommer
  • 4 dl piskefløde
  • 3 stk. husblas

Nu skal det hele bare blandes til en skøn luftig mousse:

  • Læg husblassen i kold vand.
  • Smelt chokoladen over et vandbad.
  • Vrid husblassen for vand og kom op til chokoladen, tilsæt 3 spsk fløde.
  • Pisk fløden til en let flødeskum.
  • Pisk i en ny skål æg og sukker godt sammen.
  • Bland nu chokoladen i ægge blandingen.
  • Vend nu stille og roligt Blandingen i flødeskummen.
  • Kom moussen i en sprøjte pose, og fyld enten portions glas eller som jeg silikone forme, og kom på køl, enten køleskabet eller fryseren

Vi ende med også at få dem til nytårs dessert, og den var virkelig et hit her.

SARA// MAMA PALBOM

3 år og stor Dino fest

3 år og stor Dino fest

Det er slet ikke til at fatte! Vores lille Konrad basse,er faktisk bare ikke så lille længere. De sidste to måneder hvor han har gået i børnehave har virkelig rykket ham, men også os som forældre. Han er blevet SÅ selvstændig, og viser også tydeligt sine meninger omkring ting som betyder noget for ham. Også er han virkelig begyndt at høre hvad man sidder og snakker om, så voksen snak kan vi ikke engang have tæt ved ham for han genfortælle det hele længe efter.

/Reklame/ Fest4all

Konrad ville så gerne have en kæmpe dino fest, og jeg kom vist til at love ham at der ville være så meget dino fest at man slet ikke ville kunne se alt det julepynt som vi har oppe. Her var det godt at vores lokale fest butik stod klar med pynt i total drenge dino tema! Sammen satte vi en masse til sammen som ville give en vild effekt, hvilket det bestemt også gav for eksempel viste Brian og Linda mig crepe bånd, noget jeg ikke lige kendte til. Men det er farverigt let men kratfuldt bånd, som skaber fantastiske effekter, og det bedste er det fylder en masse, eller i hver falde så meget som man nu il have det skal fylde, også koster det ikke særlig mange penge. total win win. Vi blev næsten 30 mennesker, så opvasken ville vi gerne være foruden, men oftest står man med alt for meget ekstra fordi antallet i pakkerne bare ikke passer med hvor mange man er. Hos Fest4all kan rigtigt mange ting købes i stykvis, se DET er fedt! Jeg skal være ærlig, jeg syntes faktisk at de steder jeg før at kigget på pynt var ret så dyrt, især fordi børnene jo gerne vil have deres fest i et tema, men her blev jeg glædeligt overrasket, det er nok også det med at meget kan købes efter hvor mange styk der er brugfor.

Med balloner alle veje, crepebånd på væggen, smukke farverige borde og fantastiske kager, ja så var festen i hus. Konrad var lykkelig! Og lige det med kagerne, ja dem valgte jeg selv at stå for! jeg kunne mærke der var overskud i år, hvilke er første gang jeg gør det siden Ofelia fyldte 1 år. Og naturligvis kunne jeg ikke styre mig, fire fabelagtige kager blev lavet og de endte ikke alle spot on, men sådan er det jo når der er meget som skal nås på den halve tid af hvad man har. For midt i forberedelser var der jo et arbejde som skulle passe, oven i det blev Ofelia syg og pludselig var jeg bagud. Kagerne var en Brownie med marcipan som var fuld af grønt slik, en citron mousse kage med bund af blondie, her var der ikke tranebær i, og jeg havde toppet den med en appelsin gele. Konrad drømte om en dinosaur kage, så det skulle han få, her var det en opskrift fra Ditte julie, som blev stået til som en langhalset dino, og en helveds masse indfarvet glasur. Sidst men ikke mindst havde jeg lavet en lækker banan kage, med vanilje mousse på toppen, Den blev selvfølgelig formet som et tre tal.

Familie festen blev holdt om lørdagen, og søndag stod den på hygge med to af Konrads bedste venner. Her blev pynten bevaret, og imens drengene legede nød os forældre godt af de mange kage rester fra dagen før.

SARA// MAMA PALBOM

Nemme monster boller

Nemme monster boller

Hvilket barn ville ikke blive ellevild med sådan en omgang glade monstre? Konrad fyldte 3 år i søndags, og han ville naturligvis gerne dele noget ud i børnehaven. Beskeden var klar, mama her skulle bage blå boller. Hvor han lige har fået det fra aner jeg virkelig ikke, for det er sikke noget vi lige har haft gjort os i før. Men intet problem, mama fik fikset nogle virkelig gode og nok så sjove boller sammen.

Tip! Uden den blå farve, og toppet med lidt kanel sukker er bollerne også virkelig gode! perfekte som en eftermiddags snack eller søndags morgen brød.

Opskriften til bollerne er meget simpel:

Det skal du bruge:

  • 2 dl vand
  • 50 g gær
  • 3 dl vanilje yoghurt
  • 1 æg
  • 2 tsk. kanel
  • 1 tsk. stødt ingefær
  • 1/2 tsk salt
  • 500 g hvedemel
  • Blå pasta farve

Så går det løs:

  • Opløs gøren i vandet.
  • Tilsæt ægget, og vanilje yoghurten.
  • Kom nu kanel, ingefær og salt i .
  • Nu kommes melet i, kom lidt efter lidt i. Lige til du føler den er som du ønsker, gerne stadig lidt våd.
  • Kom pasta farven i, kom så meget i som du syntes.
  • Nu skal dejen hæve i en times tid.
  • Når dejen er klar, tænder du din ovn på 200 grader varmluft.
  • Form nu ca. 20 boller af dejen, et godt tip er at bruge handsker, for den blå farve kan godt komme til at farve hænderne godt ind.
  • Hvis du laver bollerne uden farve, er det super lækkert lige at drysse lidt kanel sukker udover de formede boller.
  • Bag nu bollerne i ca. 12 minutter.
  • Lad bollerne køle helt af, og pynt den eventuelt som jeg med sukker øjne, og glasur mund.

Håber i kan nyde godt af den her opskrift som kan blive til to forskellige boller, lækre på hver dages måde. MUUUMS

SARA// MAMA PALBOM

Jule boller

Jule boller

Hele huset er fyldt op med duften af jul.

Hvor ville jeg dog ønske du kunne dufte hvordan hele vores hjem er fyld op med duften af jul. De skønneste jule boller er nemlig i ovnen lige nu! Boller fyldt af en masse af de klassiske jule krydderier, som ingefær,kanel, kardemomme og vanilje. Prøv selv den her opskrift og få sparket julen i gang hjemme hos jer. Leave a commentLæs mereSARA// MAMA PALBOM

Citron mousse kage med blondie bund

Citron mousse kage med blondie bund

Det er lige før der er gået bage dysten i den her hjemme.

Jeg har brugt HELE dagen på at skabe en hel masse fantastisk køkken magi. Der er blevet udviklet en masse skønne opskrifter i dag, planen var faktisk bare at jeg skulle bage til kage til at min mand skulle på den brandmands uddannelse han snart er færdig med. Det ende så ud i den her utrolige feminine kage, jeg tænker sådan en flok veteraner nok kommer til at kigge lidt, men mon ikke den glider ned alligevel?  Kagen har bund af lække blondie, en blondie er som en brownie bare med hvid chokolade.1 CommentLæs mereSARA// MAMA PALBOM

Krydret grov boller

Krydret grov boller

Du kan smage vinter hyggen i hver eneste bid

Igen, igen, igen har jeg været i køkkenet og smækket en gang boller sammen. Ja faktisk syntes jeg ikke helt overskuddet var til at kaste mig ud i projekt opskrifter, men da ungerne alligevel ikke havde fanget at de kunne sove en time mere pga. vinter tid kunne jeg ligeså godt få noget ud af den tidlige morgenstund. Konrad skulle i dag have sin første lege kammerat på besøg, så hvorfor ikke sørger for der var lidt lækkert hvis nu drengene skulle blive sultne. Planen var denne her gang at boller skulle være nemme og hurtige at laveLeave a commentLæs mere

SARA// MAMA PALBOM