Koteletter i sennep sauce

Koteletter i sennep sauce

En del af Familie favoritter

En af de opskrifter som klart vinder min mands hjerte er min ret, koteletter i sennep sauce. Og nu vil jeg dele den med alle jer.

Alt du skal bruge er:

  • Koteletter, ca. 500 g
  • 2 gode håndfulde spinat fra frost
  • 250 g champignoner
  • 1 pakke bacon i tern
  • 2 dl mælk
  • 2 dl fløde
  • 3 tsk. sennep
  • Evt. revet ost til at komme på toppen

Så nemt er det

  • Tænd ovnen på 200 g varmluft
  • Brun koteletterne af på en pande
  • Steg champignonerne af på en pande
  • Kom kødet og de stegte champignoner op i et ovn fast fad
  • Kom den frosne spinat ned til
  • Bland i en skål mælk og sennep
  • Hæld det udover de øvrige ting i fadet
  • Hæld fløden over
  • Kom retten i ovnen i ca. 20 minutter
  • Steg bacon på en pande imens
  • Tag fadet ud , kom bacon og evt. revet ost over retten
  • Kom retten i ovnen i ca. 5-7 minutter.

BUM! Så har du en nem ret, ja den er ikke den sundeste men den er AMAZING! Spis gerne retten med kogte ris eller blomkåls ris

SARA// MAMA PALBOM

Fuldkorns madpandekager

Fuldkorns madpandekager

En del af Familie favoritter

Lyn hurtige og nemme madpandekager, som bare går det en del bedre end en til tider kedelig tortilla wrap. Her er mit bud på en skøn pandekage, som er genial med laks eller endda en hot kødsauce.

Alt du skal bruge er:

  • 2 æg
  • 1 spsk olie
  • 2 dl mælk
  • 3 dl vand
  • 150 g hvedemel
  • 100 g italiensk fuldkorns mel, Manitoba
  • 2 tsk. krydderi efter eget ønske. Jeg bruger gerne salt med basilikum
  • Smør til stegning

Så skal der skabes pandekager

  • Bland alle ingredienser sammen til en ensartet masse
  • Kom nu en smule smør på panden og bag nu en efter en.
  • Lad gerne den enkelte pandekage køle af på en rist inden de ligges oven på hinanden.
  • Jeg får ca. 10 pandekager ud af denne her opskrift.

SARA// MAMA PALBOM

Madplan uge 9

Madplan uge 9

En del af Familie favoritter

Familie favoritter er endnu engang ude med en ny madplan. Mad til to voksne og to børn. Madplanerne starter altid søndag, for lørdag kommer nettos tilbudsavis ud, også er der tid til lige at planlægge det sidste, og få handlet ind lørdag. Det er ikke nødvendigvis fordi at hele madplanen er skabt ud fra tilbuds aviser. Jeg går efter at sammen sætte en madplan som har fokus på at bruge så få råvare som muligt, det gør indkøbet billigere og mindsker madspild. Men bare rolig der er ikke sparet på noget og alle bliver mætte. At handle i weekenden gør også at der er bedre tid til at foodprep, og derfor gøre alle hverdagene meget nemmere fordi alt der kan forberedes simpelthen er klaret.

Den kommende uge er vi faktisk ikke så meget hjemme, min kære mand og jeg smutter nemlig på den første kæreste weekend siden vi fik børn! Alligevel harjeg sammensat en madplan som du kan bruge 🙂 Men imens satser jeg på næste weekend kommer til at stå på rødvin og store bøffer til os hehe.

Søndag: Madpandekager med røget laks, smørost, grønt efter eget ønske.

Mandag: Kylling i rød karry m. ris.

Tirsdag: Hjemmelavet burger boller med veggie bøffer.

Onsdag: Pasta m. kødsauce.

Torsdag: Frikadeller m. pasta/pesto og stegte champignoner

Fredag: Pitabrød m. fyld af tun og grønt.

Lørdag: Kødsauce med låg af kartoffelmos. Her bruges rester af kødsauce fra onsdag.

Du har helt sikkert dine egne favorit opskrifter

Men hvis du gerne vil prøve nogle nye, så ligger jeg ofte mine opskrifter her på bloggen. Jeg skal nok sørger for at linke i madplanen til de opskrifter du kan finde her. Men men men… husk at kaste dig ud i det, prøv dig frem og smidt lidt af det ene og det andet krydderi i, også skal det nok gå.

Indkøb for: 171,9

Det købte jeg:

  • Ris 4,95
  • Buko smøreost 8,-
  • Champignon 14,25
  • Snack peber 16,-
  • Gulerødder 8,-
  • Pasta 4,75
  • Squash 8,-
  • Ananas 16,-
  • Røget laks 40,-
  • Hk. tomater 4,95
  • Hk. oksekød 15,-
  • Grøn pesto 10,95
  • Kokos mælk 5,-
  • Pita brød 6,-
  • Æg 10,-

Det havde jeg:

  • Gær 0,95
  • Kylling filet 25,-
  • Hk. grise kød 25,-
  • Rød karry past 10,-
  • Tun på dåse 8,-
  • Kartofler 10,-
  • Plante burger bøffer fra naturli’ 25,-

Ca. pris i alt = 275,85

Da jeg ligger syg var det min kære mand som blev sendt i netto med en laaaaaang indkøbs seddel! heldigvis var største delen af indkøbene ikke til madplanen. Igen kommer madplanen under 300 kr. Det er så vildt at en familie på fire kan spise for så lidt, så er det så lige alle de andre ting vi her hjemme måske skal have kigget i sømmene.

SARA// MAMA PALBOM

Kylling i rød karry

Kylling i rød karry

En del af Familie favoritter

Her får i den nemmeste ret med massere af smag. Hvis jeres børn ikke er til så stærk mad så er den her opskrift rigtig god, her er massere af smag men det er ikke alt for stærk.

Alt du skal bruge er:

  • 300 g kylling inder filet
  • En stor snack peberfrugt
  • En squash
  • 2 gulerødder
  • 1 stor skive ananas, gerne frisk
  • 1 dåse kokos mælk
  • 2 tsk. rød karry past
  • 1 tsk. knust hvidløg
  • salt og peber

Nu skal det hele samles til en næsten magisk ret

  • Steg kyllingen på en pande, gerne en sauterpande da det godt kan fylde lidt.
  • Skær grøntsagerne og ananas i mund rette stykker, og kom den op til kyllingen.
  • Efter grøntsagerne har fået lidt farve hældes kokos mælken udover.
  • Kom nu 2 tsk. rød karry past, og 1 tsk. knust hvidløg i.
  • Smag til med sat og peber, og kom evt. mere karry i vis du ønsker en mere intens smag.

Muumms en hurtigste og smagfulde ret. Server den gerne med ris.

SARA// MAMA PALBOM

Fiskekrebinetter

Fiskekrebinetter

En del af Familie favoritter

Billige,nemme og sunde fiskekrebinetter. Ja man kan måske også kalde det for en frikadelle ? kært barn, mange navne. Men her er min udgave af en god mættene aftensmad.

Det skal du bruge:

  • 1 Dåse tun.
  • 400 g kartofler
  • 200 g pastinak
  • 1 lille glas kapers
  • 1/2 dl rasp
  • 2 – 3 spsk. frisk hakket persille
  • 1 dl ærter
  • Evt. et lille rødløg

Sådan laver du de lækre fiskekrebinetter:

  • Kog kartofler, og pastinak, og mos herefter godt sammen.
  • Hak kapers, ærter,persille og evt. løg fint.
  • Bland sammen med mosen, og tilsæt også en dåse tun, samt raspen.
  • Krydder nu med salt og peber efter eget ønske, og sæt mosen på køl.
  • Imellem tiden kan du forberede tilbehøret, f.eks. ovn bagte gulerødder, eller måske har du mere lyst til pasta?
  • Når nu mosen er kølet i små 20 minutter, tages den ud.
  • Kom olie på en pande , og form små krebinetter af mosen.
  • Steg i ca. 5 minutter på hver side, til de er gyldne.

MUUUUMMS, og et lille tip er at en god dressing lavet på hvidløg passe så fint til.

SARA// MAMA PALBOM

Madplan uge 8

Madplan uge 8

En del af Familie favorit

Familie favoritters anden madplan er nu ude, mad til to voksne og to børn. Madplanerne starter altid søndag, for lørdag kommer nettos tilbudsavis ud, også er der tid til lige at planlægge det sidste, og få handlet ind lørdag. Det er ikke nødvendigvis fordi at hele madplanen er skabt ud fra tilbuds aviser. Jeg går efter at sammen sætte en madplan som har fokus på at bruge så få råvare som muligt, det gør indkøbet billigere og mindsker madspild. Men bare rolig der er ikke sparet på noget og alle bliver mætte. At handle i weekenden gør også at der er bedre tid til at foodprep, og derfor gøre alle hverdagene meget nemmere fordi alt der kan forberedes simpelthen er klaret.

Søndag: Millionbøf, på plantefars. M. Kartoffelmos og ærter.

Mandag: Rester fra søndag.

Tirsdag: Fiskekrebinetter af tun m. ovn gulerødder og ærter.

Onsdag: Kyllingfilet i ovnen m. pasta salat, og dressing

Torsdag: Kødboller i tomat sauce m. squash, pasta til børnene.

Fredag: Hjemmelavet pizza m. børnenes ynglings topping.

Lørdag: Rugbrøds fad m. pålæg af rester, og æggemadder.

Du har helt sikkert dine egne fantastiske opskrifter

Men hvis du gerne vil prøve nogle nye, så ligger jeg ofte mine opskrifter her på bloggen. Jeg skal nok sørger for at linke i madplanen til de opskrifter. Men men men … Husk bare at kaste dig ud i det, prøv dig frem smid lidt af det ene og andet krydderi i, også skal det nok gå.

Indkøb for kun 153,85

Det købte jeg:

  • Dåse tun 8,95
  • Kartofler 15,-
  • Pastinak 12,-
  • Gær 0,95
  • Rugbrød 10,-
  • Squash 6,-
  • Hk tomater/tomat sauce 15,-
  • Pizza topping + revet ost 39,-
  • Hk oksekød 25,-
  • Spaghetti 4,-
  • Hvidløg 8,-
  • Cremefraiche 9,95

Det havde jeg:

  • Kapers ca. 10,-
  • Plantefars fra naturli’ 25,-
  • Persille ( perfekt med en urtehave lige ved hånden)
  • Kylling filet ca. 30,-
  • Gulerødder ca. 10,-
  • Ærter ca. 10,-

Ca. Pris i alt = 238,85

Wow! Den kommende uge er dejlig venlig ved budgettet. Lige knap 240 kroner for aftensmad til en hel uge. Når der kan handles ind for så lidt, så giver det for os plads til så mange andre gode ting.

SARA// MAMA PALBOM

Kylling i karry

Kylling i karry

En del af Familie favoritter

Hvis i spørger Konrad på 3 år, hvad vi skal spise til aftenmad. Ja så siger han nærmest med garanti at det skal være kylling i karry. Begge børn elsker det! Denne udgave har stadig smag af karry, men den er børnevenlig og hvis forældrene er til stærkere mad, så er der ingen hindring for at komme lidt ekstra karry på toppen. Den er ikke smagsløs, men egnet til børn.

Alt du skal bruge er:

  • 500 g kylling filet
  • 0,25 l piskefløde
  • 1,5 l grøntsags bulion
  • 2 spsk. karry
  • et nip salt
  • 2 spsk. flydende margarine
  • Hvedemel og mælk til jævning
  • 2 kogeposer ris

Nu skal det hele bare samles til en skøn omgang kylling i karry

  • Kog kyllingen i ca. 1,5 l. vand tilsat grøntsags bulion, koges i ca 15 minutter, eller til du kan se kødet er kogt igennem.
  • Sæt med det samme risene over, de skal have ca. 15 minutter.
  • Når kyllingen er kogt gemmes vandet, og kødet skæres i mindre stykker.
  • Tag en gryde, smelt margarinen og karry sammen.
  • Tilsæt nu vandet, og lav en mel jævning, så saucen bliver til konsistens som du ønsker, husk fløde også tykner saucen lidt.
  • Kom nu kyllingen i, og tilsæt piskefløden.
  • Smag til med salt og karry.

Server gerne sammen med en god råkost, gnave grønt eller kom til bunds i grøntsagerne i fryseren.

SARA// MAMA PALBOM

Madplan uge 7

Madplan uge 7

En del af Familie favoritter

Så er Familie favoritters første madplan ude. Madplanerne starter altid søndag, for lørdag kommer nettos tilbudsavis ud, også er der tid til lige at planlægge det sidste, og få handlet ind lørdag. Det er ikke nødvendigvis fordi at hele madplanen er skabt ud fra tilbuds aviser. Jeg går efter at sammen sætte en madplan som har fokus på at bruge så få råvare som muligt, det gør indkøbet billigere og mindsker madspild. Men bare rolig der er ikke sparet på noget og alle bliver mætte. At handle i weekenden gør også at der er bedre tid til at foodprep, og derfor gøre alle hverdagene meget nemmere fordi alt der kan forberedes simpelthen er klaret.

Søndag: Hjemmelavet pizza med børnens favorit topping.

Mandag: Kylling i karry m. ris og rester af frost grønt.

Tirsdag: Pitabrød m. skinke stimler til børne, og ovnbagte sødekartofler til de voksne. Rester af grøntsager fra køleskabet.

Onsdag: Rester af kylling i karry.

Torsdag: Kartoffel/ butternut squash suppe, med rugbrøds topping.

Fredag: Hakke bøf m. blødeløg, bage kartoffel og broccoli.

Lørdag: Pasta m. pesto, fiske frikadeller og gnave grønt.

Du har helt sikkert selv dine egne favorit opskrifter

Men hvis du gerne vil prøve nogle nye, så ligger jeg ofte mine opskrifter her på bloggen. Jeg skal nok sørger for at linke i madplanen til de opskrifter. Men men men … Husk bare at kaste dig ud i det, prøv dig frem smid lidt af det ene og andet krydderi i, også skal det nok gå.

Indkøb for kun 233,95

Det her købte jeg:

  • kylling filet 35,-
  • Ris 4,95
  • Fuldkorns pitabrød 5,95
  • Revet mozzarella 14,95
  • Bagekartofler 15,-
  • Broccoli 10,-
  • Gær 0,95
  • Søde kartofler 10,-
  • 2x færdige mini fiskefrikaldeller 40,-
  • 2x skinke strimler 24,-
  • Løg 8,-
  • Tomat sauce 4,95
  • Pesto 10,95
  • Hk oksekød 25,-
  • Buttenut squash 15,-

Det havde jeg:

  • Piskefløde
  • Mælk
  • Hvedemel
  • Durummel
  • Agurk
  • Tomat
  • Peberfrugt
  • Karry, og andre smags givere.
  • Diverse grøntsager fra fryseren.
SARA// MAMA PALBOM

Pizza dej

Pizza dej

En del af familie favoritter

Intet slår en god hjemmelavet pizza. Og dejen skal selvfølgelig laves på bunden. Ja det kan være dejlig nemt med en dej som bare lige skal rulles ud, og jeg ville da lyve hvis jeg sagde vi aldrig selv tog den løsning. Men med bare en smule planlægning, er det så nemt og lige til at lave sin egen bund.

Du får to pizza bunde du af den her opskrift, og alt hvad du skal bruge er:

  • 25 g gær
  • 2 – 3 dl vand
  • 4 spsk olie
  • Et nip salt
  • 300 g hvede mel
  • 200 g durum mel

Opløs gæren i lunken vand.

Kom olie, salt og lidt efter lidt tilsættes melet. Rør til dejen bliver smidig. Tag dejen ud af skålen, smør skålen med lidt olie og kom dejen tilbage i skålen. Dæk dejen til med et viskestykke og lad dejen hæve i 45 minutter.

Varm ovnen op til 250 grader, lad bagepladen blive i så den bliver opvarmet med ovnen.

Form nu dejen til to store pizzaer, og kom nu det ønskede fyld på. Bag pizzaerne i ca. 10 minutter

Et lille tip kan være at dele dejen op i flere små og give hvert familie medlem sin helt egen pizza. Det er i hver falde et kæmpe hit her hjemme.

SARA// MAMA PALBOM

Familie favoritter

Familie favoritter

Familie favoritter får ”base” hos Mamapalbom

Jeg har længe gerne ville dele ud af min glæde ved at planlægge madplaner, og hvordan vi her hjemme får nem og sund mad men med et lavt madbudget. Derfor har jeg startet en ekstra instagram profil , som udelukkende er fuld af inspiration til aftenmaden, madpakker, smoothies, juicer, sunde men også kalorie fyldte snacks og kager. Siden vil også være et sted med inspiration til hvordan man spare på madbudgettet, og hver lørdag kommer der en madplan her på bloggen. Profilen og alt den bærer med sig er tiltænkt familier, men er du single kan du helt sikkert også finde noget inspiration.

Familie favoritter og Mamapalbom får samme ”base” her på bloggen. Oven i alt andet skønt her på Mamapalbom om moderskabet, kærligheds livet og alt det i mellem. Vil der altså komme et frisk pust fra Familie favoritter, fuld af opskrifter, madplaner og meget meget andet godt.

Jeg håber i vil tage godt imod, og at i rent faktisk får noget ud af det. Alt som du har at kunne finde under Mamapalbom, er i bund og grund for min egen skyld. Det er kun en bonus hvis i vil læse med, og hvis i er så heldige at få noget med på vejen. Men Familie favoritter skal være til jer, til inspiration , til at gøre jeres hverdag nemmere og måske også billigere.

Det bliver SÅ godt det her! det er jeg helt sikker på.

SARA// MAMA PALBOM